毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。不过，我这次的新派毛血旺，没有用到血块，但是味道那是绝对的给力哟。要不，你也试试做做的呀。用盆吃的感觉，真爽，大汗淋淋的。
工具/原料
1
牛肉丸 50g
2
豆腐泡 50g
3
魔芋 50g
4
竹笋 50g
5
午餐肉 150g
6
猪里脊 150g
7
黄豆芽、海带丝、空心菜、金针菇 适量
8
大蒜、辣椒、花椒 适量
方法/步骤
1
准备的食材如图，还有竹笋，魔芋，豆腐泡，准备的一些蔬菜，黄豆芽，海带丝，金针菇，空心菜。
2
猪里脊肉，切薄片。用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。
3
竹笋，魔芋，海带丝，分别焯水。
4
黄豆芽也是焯水。
5
热锅凉油，先把切好的午餐肉片，用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。
6
把牛肉丸下锅煮。再倒入豆腐泡。
7
再把之前焯好的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，一同倒入锅内。
8
待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊，滑入。再煮5分钟左右。
9
辣椒，大蒜，分别切成片与小段。
10
之后，把锅内的东东，放在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上。
11
把炸好的红油，浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。
注意事项
脾虚，胃肠不适者，少食。
上一篇：无限达美食教您做毛血旺
下一篇：壹圆小麺之毛血旺做法