家常好吃菜 凉拌海带丝

海带 500克

干豆腐 100克

葱花 少许

酱油 适量

精盐 适量

味精 少许

海带不易熟，事先要在锅里煮一下，捞出来在清水中洗净泥沙和杂物。为了省事，可以先煮一大锅，放到阴凉处，吃的时候拿需要的量就可以了。当然不能久放。

锅内烧开水，将洗净的海带再稍微煮一下，时间不用太长，这样煮出来的海带就软和的多，不会太硬。

煮好的海带捞到盆中控净水，自然凉，不要用冷水浸，那样，海带会回生，会变得很硬。

将海带切成丝，要尽量切的细一些，这样拌出来的海带能更好的入味。将干豆腐用热水稍烫一下，使其柔软，同样切成细丝。

将海带丝和干豆腐丝放入盆中，把切好的葱花放入，根据自己的口感加少量酱油，盐，味精拌一下。凉拌海带丝就做好了。值得一提的是味精是起到提鲜的作用的，要少放。