好久没吃笋了，是会想念的！因为我老妈让我不要吃笋，说“散”，女人少吃一点，所以很少买，偶尔买一次，吃一次，挺好的，爽口。一起来看看吧。
食材
1
冬笋 若干
2
五花肉 若干
3
盐 若干
4
生抽 若干
5
糖 若干
方法/步骤
1
现在这季节就有卖冬笋的，先把冬笋的皮去掉，接着把老的部分砍掉，再把冬笋切成片，如图。
2
把锅洗干净，加水，直接把笋片倒进去煮一下，如果有桂片的话，放进去一起煮，没有就算了。水开了，再煮一分钟左右就好，捞出来放凉水里漂一下。等准备炒的时候，再捞起来沥干水分装篮待用。如图。
3
把五花肉洗干净，切成小片，装碗待用，如图。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把五花肉倒进去煎，等五花肉煎得有点干了，如图，就装盘待用。如图。
4
炒锅里还有油的情况下，直接开火，等油开了把冬笋倒进去翻炒，然后加盐，加生抽，加糖，再次翻炒均匀，接着再把五花肉倒进去翻炒，要连续不停地炒两分钟左右，关火，装盘，如图。
注意事项
1
竹笋最好提前煮一下，再用凉水漂一下。
2
最后炒的时候不要加水，连续炒均匀入味。
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