鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著
食材
1
三黄鸡 一只
2
干香菇 100克
3
葱 20克
4
姜 6片
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
糖 适量
12
香菜 适量
13
红枣 6颗
14
枸杞 若干
方法/步骤
1
干香菇用清水泡发，后洗净。三黄鸡洗净，用刀斩成大块。
2
鸡肉用老抽，生抽，料酒，盐搅拌均匀腌制半小时。
3
炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4
倒入鸡肉，大火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5
倒入香菇翻炒片刻，放适量白糖。
7
小火炖30分钟左右。
8
敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
9
美味的小鸡炖蘑菇出锅了。
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