今天这里介绍一道清淡的家常菜--金针菇西红柿炒蛋，做法比较简单，先将鸡蛋煎成型盛出，加入处理好的金针菇及西红柿炒香，最后倒入鸡蛋混炒，加入合适的调味料炒匀即可，炒出来菜味道清淡、带有清香，很是不错，有兴趣的可以试试。
食材
1
金针菇 1包
2
鸡蛋 2个
3
西红柿 1个
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：一包金针菇，两个鸡蛋，一个西红柿，少许生姜、蒜头等。
2
将金针菇开封，切去根部，过水洗净，沥干备用。
3
将西红柿洗净，对半切开，剜去蒂头，然后切成小瓣状。
4
准备一个干净的碗，一双筷子，两个鸡蛋，将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀备用。
5
打开电磁炉，加入适量油，将鸡蛋液倒入，将其煎一会，成型后捣碎盛出备用。
6
准备少许姜蒜，处理成姜丝、蒜末，重新往锅内加入少许油，放入姜蒜爆香。
7
先倒入西红柿瓣炒软，一会加入金针菇，混合翻炒一阵。
8
炒熟后加入煎好的鸡蛋，混合翻炒。
9
添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后关火装盘！