做菜之前教点小技巧：1、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的，艳而硬的难以炒出番茄酱哦！2、这个菜用了橄榄油，加上番茄本身固有的鲜味儿不建议加鸡精。3、有朋友可能说盐都没加，不错利用生抽的咸度就够了，我家如果烧带酸味儿的菜盐就会放少一点儿。4、这个菜用来做拌面的浇头也很不错（今早女儿就是用这个做的拌面）。
食材
1
西红柿 2个
2
金针菇 1把
3
食盐 适量
4
蒜 2瓣
5
生抽 适量
6
小葱 适量
7
橄榄油 适量
方法/步骤
1
番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎
2
热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香
3
倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀
4
随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅
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