市面上我们最常见到的是绿芦笋，那是晒了太阳的芦笋。你晒太阳会变黑，人家晒太阳会变绿。在生长过程中，遮住光线生长出来的就是白芦笋（此时，让我想到了假面骑士的黑沃兹和白沃兹）。另外市面上还有一种紫芦笋，也就是美国水果型甜紫芦笋，是一种非常名贵的蔬菜，它是唯一一种能生吃的芦笋类蔬菜。芦笋营养丰富，口感爽脆，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，并具有人体所必需的各种氨基酸。
食材
1
芦笋 200克
2
黑虎虾仁 8只
3
黄油 少许，炒菜的用量
4
柠檬汁 少许
5
大蒜 2瓣
6
洋葱 1/4个
方法/步骤
1
去掉虾线，加入蒜片和少许柠檬汁腌制黑虎虾。
2
切碎一点洋葱，洗净芦笋，去掉尾皮（芦笋尾皮一般老，可去皮食用）。
3
在平底锅里放一点黄油。
4
首先，把洋葱丝炒熟，然后慢慢地在小火上烧，使其香味四溢。
5
等洋葱香了，再把虾炒至变色。
6
放入切好的芦笋，快速来回翻炒，放入少许柠檬汁、少许盐，根据个人口味，可以选择是否放入少许黑胡椒。
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