今天美美就把牛肉鲜嫩的小窍门整理了出来，咱们边做边聊吧！一道“小炒牛肉”，难倒很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！
食材
1
牛肉 350克
2
小红尖椒 几个
3
香菜 一把
4
姜丝 10g
5
蒜末 10g
6
油 10g
7
盐 5g
8
生抽 5g
9
料酒 3g
10
胡椒粉 3g
方法/步骤
1
小尖椒切圈。姜洗干净，切丝，蒜拍一下，去皮后切碎。
2
香菜切段。（喜欢香菜就多放，不喜欢就少放点），喜欢吃辣的可以将香菜换成辣椒。
3
新鲜牛肉洗净，不用处理，直接切片再切丝，蒜姜放到牛肉里，加生抽，白胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右。
4
锅里倒油，加油，将腌制好的牛肉快速翻炒。
5
牛肉变色的时候，快速加入蚝油，盐，一起翻炒至牛肉变色成熟。
6
倒入辣椒先翻炒变软，再加入香菜稍微翻炒即可出锅。