南瓜秧在城市生活的朋友可能接触的很少，在乡下这也是一道独特的美食。
食材
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南瓜秧 400克
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盐 适量
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葵花油 适量
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蒜 适量
方法/步骤
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1.把所需材料准备好
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2.南瓜秧摘下嫩叶，撕掉梗上面的老丝。
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3.全部摘好
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4.放入盆中清水泡洗5分钟，去掉农药藏留。
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5.拿出沥干水分
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6.蒜瓣去皮洗净切成片
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7.炒锅倒入葵花油
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8.放入蒜片进行爆香
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9.倒入南瓜秧
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10.中火继续翻炒至断生变软，加入适量的盐调味
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11.把盐翻炒均匀即可出锅
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12.效果图
注意事项
记得火候，不要炒过头了，影响了口感，营养，还有美观。