豆角蒸面是我国广大北方人民非常喜欢的菜面同食的一道主食，它食材便捷，滋味鲜美，营养丰富，老少咸宜，好吃耐饥且有做法简单，易学易会的特点，故而深受人们的喜爱。
食材
1
面条 400g
2
豆角 500g
3
土豆 3-4个
4
生姜 一小块
5
辣椒酱 二勺
6
辣椒面 一小勺
7
料酒 一勺
8
食盐 一勺
方法/步骤
1
准备好豆角（淘洗），土豆（去皮）等
2
豆角择段，土豆切成滚刀块
3
锅里油烧热，加入姜末，辣椒酱辣椒面炒出红油
4
倒入豆角大火翻炒几下
5
再加入土豆块，料酒及盐继续翻炒
6
加入清水一碗，大火烧开，改中火焖一分钟
7
将面条覆盖到菜上，大火焖开，改中火2分钟
8
将锅内面条翻一下或拨散，继续焖2分钟
9
将熟了的面条和菜混合，让面条吸收菜的香味
10
一碗香气四溢的蒸面就做好了。
注意事项
1
锅内加水时以和菜齐平为准，不宜太多。
2
面条最好用细面，易蒸易熟，入锅时太长可切一下。
3
最后菜面的混合程度可自己掌握。
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