自打天气冷了以后，砂锅就成了我主要的做饭工具了，保暖效果好啊，吃完了都是热热的，很不错，焖菜的味道也很好。
食材
1
鸡腿 一个
2
芹菜，香菇，木耳，青椒，菠菜 适量
方法/步骤
1
鸡腿剁成小块，用凉水泡一会去血水，中间换两次水。
3
在肉块中加少量盐，油，五香粉，生抽和料酒，葱姜，搅拌均匀，腌二十分钟。
4
葱姜切片，配菜可以自己搭配，我选了尖椒芹菜香菇木耳，菜洗干净切成滚刀块，香菇洗干净，水留下不要倒。
5
砂锅锅里和内壁抹上食用油，然后把姜片铺在最下一层，然后铺尖椒，上面铺香菇芹菜木耳。（喜欢吃脆青椒的可以出锅前再放）
6
菠菜洗干净，焯水待用。
7
准备不粘锅，锅里不放油，倒入肉块，将鸡皮的油煎出来。
8
另取一锅，放少量油，加少量白糖炒糖色，颜色出来后倒入刚才煎好的肉块，翻炒上色，加入少量开水。
9
开火放上砂锅，将刚才炒好的肉块和汤倒入砂锅中，盖盖子焖15分钟。
10
出锅前放入焯好水的菠菜。
注意事项
一定要把鸡皮的油煎出来才好吃