食材
1
腌料 适量
2
梅头肉 600克<烧排骨600克>
3
李锦记叉烧酱 90克<烧排骨70克>
4
油 25克<烧排骨20克>
5
蚝油 12克
6
黄酒 25克<烧排骨20克>
7
蜂蜜 12克
8
姜 适量
9
第一次刷料 适量
10
蜂蜜 10克<烧排骨7克>
11
叉烧酱 25克<烧排骨20克>
12
第二次刷料 适量
13
油 适量
14
第三次刷料 适量
15
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
建议选购梅头肉,中间带点肥肉的,把边上一大块肥肉去掉,太厚的位置用刀切开,不要切断。<烧排骨建议选购前排>
2
放入醃料的所有材料:梅头肉，叉烧酱,蚝油,油,蜂蜜,黄酒,姜<烧排骨同上>
3
冷藏一晚,第二天使用<烧排骨同上>
4
烤箱预热230度2,腌制后的梅头肉放烤架上,下面烤盘放锡纸接住掉下的肉汁和油<不可放油纸>。3,放入预热好的烤箱,230度烤15分钟<烧排骨同上>
5
第二次刷料<油>:1,15分钟后,烤盘再换一张锡纸2,叉烧拿出来,上,下刷匀,翻另一面送入烤箱,最后烤230度10分钟就可出炉啦!<烧排骨:最后烤200度5分钟出炉>
6
第三次刷料<蜂蜜>:出炉后上,下刷蜂蜜。香喷喷,美味!<烧排骨同上>
7
切块上菜,香喷喷????
8
可以不斩件,带上手套开动啦??
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