最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于青西红柿腌咸菜的做法的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先，将红透的青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层青西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）。
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然后，用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤。
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然后，把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。
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然后，挑出没熟透的西红柿洗净后，大的切成4瓣，小的切成两瓣，再切成半月形的薄片。
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最后，把腌好的大头菜切成3厘米见方的片，放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝，搅拌后放进坛子里。放几层大头菜，铺一层西红柿，如此反复。过1小时后，倒进淡盐水。几日后即可食用。
注意事项
上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
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