维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。今天就给大家分享一道胡萝卜的新吃法。
食材
1
胡萝卜 半根
2
面粉 50克
3
黄瓜 半根
4
鸡蛋 1个
5
西红柿 1个
6
葱 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜切块，加水盖过胡萝卜，用料理机打碎，过滤分离出胡萝卜汁和胡萝卜渣
2
将过滤的胡萝卜渣取出一部分，放到面粉中，搅拌开，.搅拌成一个个小颗粒
3
再加入一点点胡萝卜汁，尽量搅拌成大小均匀的小疙瘩（胡萝卜汁一定要一点一点的加，一下子加进去就成一坨了）
4
将西红柿切成块，黄瓜去皮切成丁，大葱切适量备用
5
锅内加植物油，加热，放入葱花爆香，加入西红柿，翻炒一会，炒出汁，加水烧开，放入面疙瘩，边放边搅拌，防止粘连，然后放入黄瓜丁，把鸡蛋打碎倒入锅中，用筷子慢慢搅拌，就成蛋花啦
6
熄火加盐调味儿，一碗胡萝卜珍珠汤就做好啦！
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