腊肉炒折耳根

折耳根 150g

腊肉 200g

干辣椒 5个

葱 2根

腊肉洗净，切片；

锅中放入少许水，将切片的腊肉放入锅中，先用大火煮开，然后转小火；

折耳根洗净，切段；

待腊肉皮肉熟透后，捞出，沥干水分；

干辣椒，葱切段待用；

锅中放油，待化尽后，放入辣椒段，炒香；

放入折耳根，翻炒一会，然后，放入腊肉，翻炒均匀；

锅中放入葱段，翻炒均匀后装盘即可！

一般腊肉都比较咸，个人建议不要放盐；

腊肉的皮肉部分如果没煮熟的话，嚼不动，所以必须等皮熟透了再捞出腊肉；

个人建议不要放入太多的调味品，掩盖了腊肉本来的味道就不好吃了。