折耳根炒腊肉的做法

折耳根洗净切段。

将切好的折耳根放盐、生抽抓匀，把折耳根腌腌入味。

将腊肉放入凉水中浸泡5小时以上，最好泡一晚上最好，去盐味并将腊肉洗干净。

锅里倒入适量的水起火，将腊肉放入锅里煮30分钟左右捞出。

将腊肉切片备用。

将青大蒜、葱、姜、干辣椒洗净切好备用。

锅里倒入适量的油起火。

等待油烧至七成熟时翻入腊肉翻炒一下。

再把葱、姜、辣椒放进去炒一会，再把再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒。

最后放盐、麻辣鲜多翻炒一会即可出锅。