菠菜也许是再也平常不过的家常菜了，小青之前也介绍过它还有一个美丽的名字叫红嘴绿鹦哥。今天，小青给大家分享的是我的油炸菠菜丸。
食材
1
菠菜 500g
2
面包渣 适量
3
面粉 适量
4
鸡精 适量
5
盐 适量
6
植物油 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
首先将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。
2
将水烧开，将菠菜放进去焯一下，可以熟一下。立马再放入冷水里面过一下。
4
放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎可以入味。
5
装盘，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。
6
用一个平底盘里面撒上适量的面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。
7
锅里面放入适量的花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。
注意事项
1
菠菜一定要焯一下。里面含有太多的草酸。
2
盐可以多放一点，这次放的太少，味道淡了。
3
油炸的过程由于太匆忙忘记拍摄了，一定要小火慢慢炸至金黄。
4
里面千万不要放面粉，不然会黏黏的，不熟的感觉。