工具/原料
白米饭，菠菜，胡萝卜，鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，油，小红椒
步骤/方法
1
1、菠菜去根，洗净。
2
2、锅内水烧开，放入菠菜焯一下，捞出过凉水，控干水分。
3
3、鸡蛋一只打散。
4
4、平底锅内刷一层油，将鸡蛋倒入锅内，摊成薄薄的蛋皮。
5
5、将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎。
6
6、锅内放少许油，放入胡萝卜碎炒软。
7
7、再倒入蛋皮碎和菠菜碎，加料酒、胡椒粉、盐翻炒均匀。
8
8、倒入一碗米饭，小火翻炒。
9
9、将米饭与菜炒匀后即可出锅。
10
10、用保鲜膜包适量炒米饭，也可以戴一次性塑料手套，把米饭团成团儿。
11
11、取几片菠菜叶子，切几个小红椒圈。
12
12、把菠菜叶子的梗装过小红椒圈，插在饭团上即可。
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