土豆营养齐全易于人体消化，在欧美享有“第二面包”的称号。乡村土豆泥是一道很可口的菜肴！
食材
1
土豆 2个
2
猪瘦肉 若干
3
植物油 适量
4
葱花、姜末 适量
5
盐 适量
6
酱（或高汤） 适量
方法/步骤
1
土豆洗净去皮，入蒸锅蒸熟，取出碾成泥。
2
猪肉切碎、备好葱花，因为有晚不吃姜的说法，我没准备姜末。
3
锅内倒油烧热，煸香葱花，加入肉馅同炒。
4
将肉馅加入适量、盐、酱汤调成汁，出锅前可以切些青菜放入锅内（比如油菜）。
5
将炒好的肉连汁倒在土豆泥上即可。
注意事项
1
土豆皮有毒不能吃，生了芽的土豆有毒不能吃。
2
土豆与雀肉相克，土豆与香蕉相克。