超级好吃。
食材
1
鸡蛋 150克
2
牛奶 45克
3
植物油 25克
4
低筋面粉 40克
5
全脂奶粉 15克
6
细砂糖 50克
7
抹茶 4克
8
淡奶油 300克
方法/步骤
1
食材集体照～
2
蛋黄糊里筛入低筋面粉和抹茶粉，加入伊利新西兰进口全脂奶粉。
3
打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。（打发出细腻小泡时加入1/2细砂糖，出现纹路后，加入剩余细砂糖）最终蛋白打发到接近硬性的状态，提起打蛋头，有稍垂下的尖尖角。
4
再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均匀。
5
【雪崩顶】抹茶里加入适量饮用水，搅拌至无粉末（类似芝麻糊的浓稠度）。
6
抹茶奶油倒在围边里，上面筛一层较厚的奶粉。
7
开吃。
注意事项
1
1、如果不想让奶油完全包裹住蛋糕，淡奶油可以减至250g。
2
2、建议选用品质好的抹茶粉，这样颜色更漂亮。
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