食材
1
鸡蛋 2个
2
温水 蛋液的1～1.2倍
3
香葱沫 1-2勺
4
虾米 1-2勺
5
生抽 2茶匙
6
香油 1茶匙
方法/步骤
1
两个鸡蛋放入碗中，虾软，葱切泡沫。
2
将鸡蛋混合物均匀打匀，准备1-1.2倍温水。
3
将温水倒入蛋液，继续搅拌均匀。打匀的蛋液表面会有一层气泡，放置一会儿会消失。
4
你也可以用勺子撇去泡沫。
5
这是撇去泡沫的蛋液。这一步不能省略，否则蒸鸡蛋的表面不会光滑。
6
盖上保鲜膜。防止蒸的过程中，水蒸气滴落在蛋液上行成蜂窝，影响美观。
8
根据个人口味，撒上泡好的虾米和香葱沫。
9
淋入香油和生抽，美味诱人的蒸水蛋完成?