牛奶小方最初是85度C 的一款经典小甜点, 吃起来和布丁的感觉很像，又软又Q，奶味香浓。 冷藏过后吃起来凉丝丝的，不会像娇滴滴的甜品那样遇热就化，牛奶小方一旦凝固就能保持好形状，吃起来很是方便。
食材
1
牛奶 220克
2
淡奶油 100克
3
椰蓉 适量
4
糖 30克
5
玉米淀粉 32克
6
抹茶粉 8克
方法/步骤
1
先找到一个平底的碗或者是盘子撒上一层椰丝备用。（用保鲜盒最方便）
2
把牛奶分成两份，三分之一留在碗里，三分之二倒在奶锅里。
3
把玉米淀粉和抹茶粉倒入三分之一的牛奶中
4
搅匀，并过滤至无颗粒。
5
把淡奶油和糖加入到有三分之二牛奶的奶锅里搅匀
6
拿去加热
7
等到奶锅里的牛奶加热至沸腾冒泡，先把火关小，然后把抹茶牛奶淀粉糊倒入锅中，变倒边搅拌，以免糊锅。
8
淀粉糊倒入锅中以后，就要不停地搅动锅子，在小火加热的过程中，牛奶糊会越搅越浓稠。
9
直到搅打牛奶糊凝固成团，就可以关火。
10
把抹茶牛奶糊倒入一个事先撒好椰丝的平盘之中。表面大致抹抹平整。铺上保鲜膜稍微晾凉一下，放到冰箱里冷藏2到3个小时。
11
等到抹茶牛奶糊完全冷却下来，倒扣在案板上。
12
切成方型，放到椰丝盘子里滚一圈，它就变成'抹茶牛奶小方'了！
注意事项
牛奶小方做起来比较灵活，加了了可可粉就是牛奶巧克力小方，加点咖啡粉就是拿铁小方。
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