呛拌菜要好吃必须用热油炝料，花椒粉和蒜蓉必不可少。选用时令蔬菜，任意搭配。
食材
1
茼蒿 300克
2
黄豆芽 200克
3
麻椒油 1勺
4
大蒜 适量
5
花椒粉 半匙
6
盐 1匙
7
鸡精 半匙
8
生抽 2勺
9
桂花香醋 1勺
方法/步骤
1
茼蒿和黄豆芽洗净。
2
黄豆芽冷水下锅煮2分钟。
3
放入茼蒿一起再煮1分钟。
4
捞出控水，放蒜蓉。
5
盐，鸡精，花椒粉。
6
两勺生抽，1勺香醋。
7
热油浇烫2遍，拌匀即可。
注意事项
1
黄豆芽成熟时间长，提前煮几分钟。
2
热油浇烫2遍，保证香气全部激发出来。
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