一般人听到要做香肠一定会感觉很麻烦，其实一点不都麻烦，做起来非常简单。做香肠要用猪肉来做，奶奶一般会选用猪后腿用，这块的肉吃起来比较劲道，口感好吃。做香肠的时候，要放浓度比较高的白酒，这样可以去腥，还能增加香肠的香味。喜欢吃香肠的小伙伴来试试这个配方吧。
食材
1
猪腿瘦肉 500克
2
肠衣 100克
3
盐 50克
4
高度白酒 20毫升
5
白糖 30克
6
五香粉 10克
方法/步骤
1
首先将肠衣洗净，肠衣内灌上水，看有没有漏。
2
将猪腿肉洗净，切成5公分左右的小块，装盆备用。
3
肉丁盆中加入盐50克、白糖30克，用手抓匀。
4
加入白酒20毫升，五香粉10克
5
将肠衣安到灌肠器上，肠衣底部打结。
6
将肉灌入肠衣里，制成香肠。
7
灌好的香肠每隔一段捆起来。
8
捆好的香肠，放到通风阴凉处，10天左右风干了，就可以蒸出来了。这样好吃的香肠大家学会了吗。
注意事项
1
选用的肉，要有一些肥肉，这样才好吃，肥肉的比例再2成就可以。
2
风干后的香肠，可以先冷藏起来，吃的时候在蒸。