碳水化合物碳水化合物的主要来源为淀粉类食物。平时常见的碳水化合物的食物有:各种米饭、薯类、各类麦制品和水果等等。其中碳水化全物的食物还可以分成快吸(较高升糖指数)的碳水化合物和慢吸收(较低升糖指数)的碳水化合物。快吸收的碳水化合物的特点:能量补充快,能促成短时间内的血糖升高,短时间内过高的血糖容易使得多余的糖分化为脂肪堆积。消化的比较快,在食用相同分量的食物后,饱腹感持续时间相对比食用慢吸收碳水后要短。 慢吸收碳水化合物的特点:能在长时间内持续补充能量,不容易造成短时间内血糖升高。消化的比较慢,在食用相同分量的食物后,饱腹感持续时间相对比食用快吸收碳水后要长。
蛋白质平时常见含蛋白质的食物有:鸡蛋、肉类、植物蛋白(大豆、豆腐、花生、等等)补剂(乳清蛋白粉/酪蛋白/等) 蛋白质的食物可以提供比较长时间的饱腹感。
脂肪平时常见含脂肪的食物有:食用油(橄榄油和花生油等等)、鱼肉、植物如:花生、腰果、杏仁、牛油果等等。另外脂肪还可以的分为饱和脂肪和不饱和脂肪,研究证明,以不饱和脂肪代替饱和脂肪酸有助于心血管健康。
最好是少吃多餐(每天4~6餐),每餐吃两个拳头的尺寸,一个拳头是富含碳水化合物的食物,另一个拳头是富含蛋白质的食物,对于蔬菜的量不需要严格限制,并且每餐饭只吃7分饱。能尽量避免过多的热量在短时间内快速堆积,造成脂肪堆积,以及多余营养素的浪费。
每餐饭最好由富含多种营养素的食物构成,混合的食物类型能延长消化时间,提供更长时间的饱腹感,比如白米饭,肉类以及蔬菜一齐食用。蔬菜里含有丰富的纤维,能有效地降低致癌的风险。
在食物和饮品的选择上,尽量选择未加工的原料食材,并且自行烹饪与制作。不喝高糖饮料例如可乐,果汁。咖啡与茶的选择上要避开被大量添加糖分的“咖啡饮料”与“茶味饮料”。
喜欢吃零售的,可以考虑水果、坚果等健康的零售。
减肥贵在坚持。