银耳历来被人们称为“山珍”、“菌中明珠”可补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃。红皮莲子可安神、补血、养生、养颜。辅以红枣、枸杞，不但汤汁色彩艳丽、并且养颜、补血、润肺。
食材
1
银耳 1大朵
2
红枣 20颗
3
莲子 30粒
4
冰糖 30克
5
枸杞 10-20粒
方法/步骤
1
将银耳掰开，去除根蒂。
2
红枣泡一下，在用水焯去苦味。
3
挑选饱满、新鲜的莲子。
4
银耳用水浸泡、清洗。
5
单晶冰糖用微波炉加热粉碎。
6
将红枣、莲子、红枣放锅中，中火熬炖。
7
带汤汁粘稠、银耳滑糯，放入碎冰糖、枸杞继续熬5分钟，即可。
注意事项
1
熬制的银耳汤应趁热吃掉，过夜容易滋生细菌，生成亚硝酸盐引起食物中毒。
2
因银耳唐中放了冰糖，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
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