1.挑上好的里脊肉在冰箱里稍微的冷冻一下,(为了方便切)2.把里脊肉切成长方形备用3.切好的里脊肉放在碗里,然后倒入少量的酱油,根据肉的多少打入一个至两个鸡蛋(一般情况下一根大的里脊肉打两个,小的话打一个)然后放入少量的清水和一定的食盐,腌制大约半个小时4.腌制好后加入少量的淀粉,调匀,在加入少量的面粉调匀.看着调好的里脊肉用筷子夹起后面不往下流即可,不可太干.备用.5.熬油温度为八成热时用一根葱试试,看冒泡后即可下油锅炸了,这样炸出的里脊肉外酥里嫩,准备试一下吧,真好吃来.
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