【酱香鳕鱼】选择了郫县豆瓣酱和黄豆酱两种酱料烧制而成的，这两种酱料的搭配，增加了这道菜肴的复合味道，使得酱香味更加浓郁。是一道下饭的美味佳肴。也可以根据自己的喜爱，加点番茄酱也不错。
食材
1
鳕鱼 2条
2
油 1汤匙
3
郫县豆瓣酱 5克
4
黄豆酱 10克
5
盐 2克
6
白糖 2克
7
料酒 1汤匙
8
醋 1汤匙
9
葱姜蒜 适量
步骤/方法
1
把鳕鱼收拾干净，沥净水分
2
然后靠背部打一字刀
3
热锅凉油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
4
放入葱姜蒜炒香
5
放入鳕鱼，旺火，烹入醋和料酒
6
加入黄豆酱
7
加适量清水烧制5分钟
8
加少许盐白糖调味，翻面后再烧制3分钟
9
旺火收汁后即可关火
10
出锅装盘，即可上桌品味
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