过年要祭祖的都需要包一些素饺子，今天婆婆家包的是白菜豆腐饺。好吃的关键在于单独熬的油，增鲜提香让饺子非常好吃。
食材
1
大白菜 300克
2
豆腐 300克
3
面粉 500克
4
菜籽油 1汤勺
5
葱姜蒜 少许
6
盐 2匙
7
味精 1匙
方法/步骤
1
白菜剁碎，豆腐碾碎备用。
2
搅拌均匀，让豆腐把白菜汁统统吸干。
3
放少许葱花。
4
用菜籽油，生姜和大蒜熬点香油，油冒烟能闻到香味即可。
5
放入适量的盐和味精，素馅即成。
6
包成饺子，开水煮5、6分钟就可以吃了。
注意事项
1
素饺子熟的快，煮久不好吃。
2
葱姜熬的油类跟豆腐的蛋白质混合出似动物油的香味。
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