蒸饺是汉族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。接下来小编就为大家带来一项蒸饺的做法。
食材
1
面粉 250克
2
肉馅 150克
3
鸡蛋 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
加入一匙盐，适量味精，一个鸡蛋，淀粉，葱花搅拌均匀，慢慢加入水，每次加少量，往一个方向搅打上劲，然后再加下一次，一直加到肉馅比较稀的时候为止。
2
加入两匙油，搅拌均匀，这个也比较重要，油最后放，可以锁住肉馅里的水份，口感比较，搅打好的肉馅，如果比较稀，可以放入冰箱冻一会再包。
3
面粉适量，缓缓加入开水，搅成面絮状，待不烫手时，和成光滑的面团。
4
饧半小时左右，揉光滑，搓成长条，分成大小均匀的剂子，将剂子搓圆，擀成饺子皮，要稍微薄一点。
5
取一张饺子皮放在手心，放适量的馅在皮中间，把边缘捏紧，盘子里抹油，放入包好的饺子，也可以用纱布或玉米叶等垫在下面，冷水入锅，水开后蒸15分钟左右，关火，稍焖片刻。
6
以上就是小编为大家带来的蒸饺做法。