信手馍是烤条的另一种表现形态。信手馍的原料讲究，浑然淳朴，没有添加乱七八糟的东西。味道细腻绵柔，浑身散发着麦香的气息，外表的硬阻挡不了内芯的绵柔，非常适合家庭制作，男女老少都喜欢。家中幼儿能单手握的住信手馍，大小适合，既能磨牙又能果腹，一举两得。老人牙口不好，信手馍的绵柔内芯特别适合，极力推荐。
食材
1
高筋粉 500克
2
室温水 200克
3
天然中种酵母 80克
4
食用盐 5克
5
葵花油 75克
方法/步骤
1
称量中种酵母放入和面碗中。中种酵母的制作参见:https://jingyan.baidu.com/article/1709ad8020f8794634c4f022.html
2
将称好的面粉放入和面碗中，再加入室温水、盐跟葵花油。
3
用刮刀（或者其他工具）将原料进行预搅拌，面粉成絮状，聚成团之后再上手揉面。
4
将面团揉制光滑，至少需要10分钟的时间，务必要混合均匀揉制柔软光滑。使用厨师机操作的话，慢速搅拌4分钟，然后快速搅拌6分钟。
5
盖上布子让面团醒发一小时。体积会增大许多。
7
用刀裁成宽条状。
8
然后摘一块面填到模子里试试大小，根据模子里的面团大小进行拆分剂子。
9
将下好的剂子填到模子里按压，多按压几次，确保面团没有裂缝。
10
然后将模子里的面团磕出来，这里的面团是软面团，不是花馍的硬面团，需要耐心磕出来，尽量保证完整性。
11
将其放入铺有烘焙纸的烤盘中，再次醒发半小时。
12
烤箱中层，230℃/9分钟烤制。烘焙完成，烤架上放凉即可食用。
注意事项
1
家庭烤箱需要提前预热。
2
烤箱温度需要提前校正。
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