今天就分享一道既家常又美味的排骨玉米菌菇汤。菌菇清脆爽口，排骨软烂，玉米清甜，一起搭配煲出的汤汁营养鲜美，好喝不胖。常吃菌菇可以提高身体的免疫力，预防各种癌症，减少患肿瘤的风险，每周煲一次，身体更健康。
食材
1
排骨 1根
2
玉米 1根
3
鹿茸菌 适量
4
金钱菇 适量
5
生姜 1块
6
枸杞 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
鹿茸菌泡发
2
金钱菇泡发
3
排骨冷水下锅加姜片料酒焯水三分钟
4
捞出用热水冲洗干净浮沫
5
排骨倒入紫砂锅中
6
加入足料开水
7
加入菌菇和玉米
8
大火煮开转小火慢炖1小时
9
出锅前加入适量盐少许胡椒粉，撒上枸杞和葱花，无敌鲜美好喝，菌菇脆爽
注意事项
煲汤一定要选用新鲜的排骨煲，排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液，使汤更清爽，焯水后要用热水洗用热水煲，冷水的话会让肉质变柴，影响口感。