牛肉是人们喜欢的肉食之一，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等食用功效。牛肉做法虽然很多，但小编最喜欢吃的还算是牛肉炒尖椒，
食材
1
牛肉 500克
2
绿尖椒 3个
3
红尖椒 1个
4
葱 姜 适量
5
八角 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净，切成肉片，切肉时要横丝切，这样易煮透，口感好。
2
尖椒洗净切丝，葱、姜切丝，备用。
3
热锅放油，待油热，放入葱、姜丝、八角、酱油炝锅。
4
随即锅内加适量水，待水开，即开始往锅里放肉，肉不能一下全放进锅内，而是等水开再一点点把肉放进锅内，就是顶着开水放肉，即象涮火锅那样。
5
待全部肉都陆续放入锅内，煸炒均匀，盖上锅炖大约15分钟，看锅内的汤快要干的时候，再放入尖椒丝和适量的盐，煸炒5分钟表左右收汤。即可出锅了。
6
如果喜欢吃孜盐，可在放尖椒的同时放入即可。如果喜欢吃像烤串的口味，你可以多炒会。
注意事项
这种方法做出来的牛肉，口味特别好，肉质鲜嫩。
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