团年饭上最能哄小朋友多吃饭的菜，必然是这道红烧鸡腿排，浓郁的汤汁浇在米饭上，好吃到舔盘。
食材
1
鸡腿 5个
2
豆油 适量
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
腌料粉 适量
7
姜丝 适量
8
香葱 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净。
2
去掉腿骨。
3
放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时可以放些糖更美味，我家不吃糖没放。
4
油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下。
5
倒入腌料汁，焖煮至鸡上色，再翻面焖煮至汤汁浓稠。
6
撒葱花出锅。
7
汤汁浓郁。
注意事项
1
用刀小心剔骨，注意手。
2
腌制半小时更入味。
3
可放些照烧汁，做成照烧风味。
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