新鲜去皮蕃茄 1斤
碎洋葱 30g
番茄酱 50g
碎大蒜 30g
罗勒 10g
牛肉馅 半公斤
鲜奶 400g
面粉 60g
黄油 50克
千层面 1盒
胡萝卜 2根
芹菜 1颗
洋葱 1头
百里香 少许
罗勒 少许
红酒 1/3瓶
香叶 5片
黑胡椒碎 若干
盐 适量
先做番茄沙司：新鲜去皮蕃茄1斤、番茄酱50g、碎洋葱30g、碎大蒜30g、罗勒10g。将蕃茄用热水烫后去皮，切小块；锅中炒洋葱、蒜、罗勒，再加入番茄酱和蕃茄丁及适量水，用小火熬煮30分钟即可。此酱同样适用于意大利面和新疆炒面片。
再做牛肉酱：牛肉馅半公斤、胡萝卜2根、洋葱1头、芹菜1颗、百里香、罗勒少许、红酒1/3瓶、香叶5片、黑胡椒碎若干。将胡萝卜去皮，切碎；洋葱切碎；芹菜切碎。锅中倒入适量的橄榄油，将上面炒熟的三种蔬菜，放入牛肉馅，炒到牛肉水份稍干，把红葡萄酒倒入，再炒至稍干，加入3大匙蕃茄沙司及适量的水，香叶、百里香、罗勒用小火熬煮40—50分钟，临出锅放点盐和黑胡椒，肉酱就做好了。此酱同样适用于意大利面。
接下来做面酱：鲜奶400g、面粉60g、盐适量。找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将50克黄油在锅中融化后加入60克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高，加大约400克的凉牛奶，也可用凉水代替，在加液体的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠，最后放盐。面酱是大多数西餐奶油汤的基础。
接下来煮面片：千层面1盒，用锅中水煮沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八成熟后捞起，冷水冲凉，搅拌少许橄榄油，防止粘连。
制作千层饼：取一深槽烤盘，底部涂上一层薄薄的黄油，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱，就这样一层层的叠加起来，最后以一层面皮收尾，在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士和一些芝士粉。直接放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20分钟，表面呈金黄色就做成了。