色泽油亮香喷喷的水煮肉片，夹一筷子塞满整个口腔，天气寒冷吃点火辣的下饭菜最为舒坦
食材
1
里脊 500克
2
豆芽 100克
3
金针菇 200克
4
菠菜 100克
5
干辣椒 50克
6
花椒 5克
7
豆瓣酱 30克
8
鸡精 20克
方法/步骤
1
适量油把豆瓣酱炒香
2
干辣椒、花椒、桂皮、葱姜蒜、白糖炒香
3
倒适量水，沸腾以后测试咸度，可添加适量盐
4
放入配菜煮熟，捞出铺在碗底
5
肉片展开，平铺放入锅中，每次放几片烫熟捞出，再放其他的
6
在肉片上放干辣椒、蒜、葱，起锅烧热油淋在肉上就可以出锅啦
注意事项
1
腌制肉用生抽、料酒、盐、生粉、水腌制20分钟以上
2
干辣椒去籽准备，温水浸泡10分钟