材料：主料：土豆1个 茄子1个 青椒3个辅料：蒜头 2粒 葱花 适量调料：油 适量 盐适量 蚝油适量 白糖 适量 生抽适量 水淀粉 适量地三鲜详细制作步骤1、土豆去皮切块用清水浸泡备用。2、青椒切块备用。3、青椒切块备用。4、土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。5、平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。6、倒入青椒煎至虎皮状。7、下蒜粒和葱花煸香。8、加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。
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