我们一般吃的麻辣烫都是烩的或者是干汁的吧，是不是还没有尝试过炒的麻辣烫呢，其实这是一种干锅的变种，或许在其他地方就叫干锅，只不过我们这里的叫法不同而已
食材
1
油麦菜 适量
2
手擀粉 适量
3
宽粉 适量
4
蟹肉 适量
5
豆皮 适量
6
羊肉卷 适量
7
面筋 适量
8
莲藕 适量
9
鱿鱼片 适量
10
木耳 适量
11
火腿肠 适量
12
蘑菇 适量
13
芝麻 适量
14
麻辣烫料 适量
15
辣椒 适量
16
朝天椒 适量
17
食用油 适量
18
姜 适量
19
蒜 适量
20
葱 适量
21
香菜 适量
22
盐 适量
23
花椒 适量
24
鸡精 适量
25
味精 适量
26
芝麻酱 适量
方法/步骤
1
首先将我们准备的材料全部清洗干净，控水
2
锅中加入足够的清水烧开，然后将我们准备的材料按照难熟易熟的程度依次放到锅中煮熟后捞出
3
锅中倒油加热，放入花椒粒和朝天椒炒出香味，然后将麻辣烫料放入翻炒一下
4
然后将之前烫好的菜放进去翻炒均匀，再根据个人口味适量的加入调味料和辣椒
5
翻炒均匀后即可出锅，最后撒上香菜和芝麻就可以吃了
注意事项
根据自己的口味和想吃的来点菜
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