“上周末的下午，同事带着她家小孩子来我家，因为她儿子跟我家的孩子是同班同学，所以关系比较好，时不时的互动一下串串门，想着有孩子来家里玩，多多少少是需要准备一些吃和喝的来招待嘛，虽说家里的各式水果，小零食是不少了，但想着同事很少能吃到我亲手烤的新鲜蛋糕（因为就算平常在家烤蛋糕什么的，都是给同事们的），放置一晚的蛋糕，跟新鲜出炉的多多少少还是有一些差别吧，所以现烤现吃，才是最美味的。“
食材
1
蛋糕粉 70克
2
玉米淀粉 20克
3
鸡蛋 200克
4
原味酸奶 200克
5
白砂糖 30克
6
柠檬汁 10克
方法/步骤
1
各式食材准备。
2
蛋黄中加入自制酸奶，翻拌均匀后加入香草精。
3
筛入玉米淀粉。筛入蛋糕粉，翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。
4
蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。
5
打发至大弯勾状态，打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。
6
倒入拌好的面糊，送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。
7
取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 ，冷却后脱模即可。
注意事项
1
装蛋白的料理盆一定要干净，无水无油。
2
面糊翻拌的时候，不要划圈，要上下翻拌和左右切拌。
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