潮白黑鱼馋小黑营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。
食材
1
鲜活的潮白黑鱼馋小黑 一条
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
海鲜辣酱 适量
8
豆瓣酱 适量
9
干辣椒 适量
10
蘑菇 适量
11
炸花生 适量
12
花椒粉 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
从馋猫解馋家买到鲜活的潮白黑鱼后，去头尾、鳞、腮、内脏，洗净。
2
将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味。
3
用盐、料酒、姜片、葱段腌制一刻钟即可。
4
将鱼头、鱼尾、鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段熬汤备用。
5
将微波炉烤盘抹上油后预热2分钟，将腌制好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟。
6
烤鱼同时，锅内下葱、姜、蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙、豆瓣酱2匙，炒至油亮。
7
加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇略微翻炒，加入炸花生,即成配料。
8
将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌。
上一篇：小黑鱼银行卡怎么注销
下一篇：冬季怎样钓黑鱼