水饺是很多北方人的最爱，但是作为南方人的我也同样的喜欢吃水饺，水饺不仅讲究它的味道还讲究它的营养，它的样子。平常我们在家吃的水饺无外乎就是韭菜馅的和白菜陷的，那么我们今天就要来做一种不仅有白菜味道还有白菜的外貌的手工水饺，美味又营养。
食材
1
面粉 500g
2
白菜 半颗
3
菠菜 200g
4
猪前腿肉 250g
5
盐 少许
6
味精 少许
7
花椒粉 少许
8
胡椒粉 少许
9
姜 一块
10
大蒜 两瓣
11
葱 一根
方法/步骤
1
将菠菜洗净放入盆中，撒少许盐在菠菜上，手洗净，使劲揉搓菠菜使菠菜叶子中的水全部挤出待用。
2
将面粉分成两份，一份用稀释的菠菜水和面，一份用清水和面，将两份和好的面团放在一边醒面。这是我们将猪前腿肉洗净去皮，将姜蒜洗净和猪肉一起剁成肉馅。将白菜洗净切成末。
3
将醒好的面取出，现将菠菜水和的面团擀成面片，然后将清水和的面团搓成条状。将白面条放在绿面片上。
4
将贮备好的面搓成条状搓面的时候要小心不要将面弄断了。
5
在砧板上撒上一层薄薄的干粉，用刀将面条切成小段。
6
将切成的小段用手轻轻的将边搓圆。
7
用擀面杖将准备好的面片压成薄圆片，将准备好的肉馅和白菜末加入调味料和好。调味料可以根据大家自己的口味适量增减。