爆炒鸭子香辣无比，颜色鲜亮，是道非常不错的下饭菜。今天教大家它的制作方法。
工具/原料
鸭子 尖椒
方法/步骤
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1.把尖椒放锅里焙香，待到表面微糊的时候铲起来
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2.把葱姜，花椒，放入油里炒出香味
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3.放入鸭子小火慢慢煸香，待到像这样微黄的时候放入郫县豆瓣酱，加入一点老抽着色，生抽提味，放入刚炒好的尖椒翻炒均匀，最后放入一点糖可以使整道菜味道更加浓郁
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4.放入鸭子小火慢慢煸香，待到像这样微黄的时候放入郫县豆瓣酱，加入一点老抽着色，生抽提味，放入刚炒好的尖椒翻炒均匀，最后放入一点糖可以使整道菜味道更加浓郁
注意事项
尖椒在锅里焙过会更香，不太喜欢吃辣的可以吧尖椒里的籽挖出，鸭子小块更入味，鸭子需要慢慢煸香才外表才酥香，炒鸭子一定要先将鸭子汆过水并放入料酒去腥
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