朋友每隔一段时间就会快递一箱粉干给我，以前刚出来工作那一会儿，手头不宽裕 会经常去吃炒粉干之类，那个时候真的觉得超级怎么会这么好吃 ，虽然现在不常吃，但是还是很怀念那个味道，你们也喜欢吃的话我也可以分享给你们。
食材
1
粉干 200g
2
包菜 250g
3
洋葱 100g
4
香菇(干) 100g
5
五花肉 200g
6
胡萝卜(红) 200g
7
芹菜 100g
8
虾米 50g
9
盐 10g
10
酱油 5ml
11
耗油 5ml
12
料酒 5ml
方法/步骤
1
粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。
2
所有配料都改刀切好。
3
把肥肉部分煸出油。
4
分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。
5
把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。
6
加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。
7
加入蚝油，再加部分的盐调味。
8
出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。