很多时候都是做快手小炒，方便基本营养就可以，这款【韭菜苔炒银耳鸡蛋】就是上顿饭剩下的食材做的，不但色鲜鲜明，而且味道还很鲜美，这里分享给朋友们想，希望大家喜欢！
工具/原料
1
韭菜苔 200克
2
水发银耳 100克
3
鸡蛋 一枚
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
韭菜苔炒银耳鸡蛋食材。
2
韭菜苔清洗干净切成寸段，葱切成马蹄片，姜切成丝备用。
4
鸡蛋翻炒熟了出锅备用。
5
炒锅另起锅，六成热放入葱姜炸香。
6
然后放入韭菜苔翻炒。
7
韭菜苔翻炒变色后放入银耳翻炒。
8
银耳断生后放入鸡蛋翻炒。
9
加入盐和鸡精调味然后即可出锅。
注意事项
1、鸡蛋加入少许水或者黄酒会更嫩滑。 2、韭菜苔变色即可，否则不够脆爽。 3、此菜吃的就是新鲜的味道，不必放生抽等调味。