蔓越莓饼干——饼干酥脆，入口回味。
食材
1
低筋面粉 150g
2
蔓越莓干 50g
3
鸡蛋 1个
4
黄油 80g
5
细砂糖 70g
方法/步骤
1
蔓越莓干去除杂质后用刀切碎，尽量切成小块。
2
黄油加热或在室温下软化，加入细砂糖、鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。
3
在打散的黄油混合液中加入蔓越莓干和低筋面粉，和成面团。将面团塑成宽、高各5厘米的长方体，切成0.5-1厘米厚的面片。
4
烤盘中铺上一层锡纸，将切好的面片铺在锡纸上，烤箱预热至150-200度后放入烤箱，中层烘烤半小时左右，饼干变为微黄后即可终止烘烤。
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