水晶蒸饺很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么和面。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
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把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀，然后一边搅拌粉，一边冲入热水。
2
快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟，有盖也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。
3
2.5分钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，然后加入猪油，和成面团，揉匀。
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把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上即可。
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温馨提示：和面的时候一定要用热水，做出的饺子皮是半透明的淡粉色，和好的面团要用湿布或保鲜膜包起来，以免水分流失。