蒸饺的面要先加入食盐，搅拌均匀后，少量多次倒入热水和冷水，直到成为坨状，上手揉搓成面团即可，以下是蒸饺的面怎么和的具体步骤：
工具/原料
1
面粉200g
2
盐5g
方法/步骤
1
加入食盐准备适量的面粉，倒入碗中，再加入盐增加韧性，用筷子混合均匀。
2
加入开水混合好后，准备开水，少量多次的倒在面粉里，边倒边用筷子搅拌。
3
加入凉水直到面粉成坨状，再分次倒入凉水。
4
搓成面团搅拌成絮状后，上手将面粉揉搓成面团就可以了。
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