香辣拌面是种好东西，可以搭配各种小菜，这不，老婆回家做了到凉拌藕丁，搭配香辣拌面吃起来真是爽口。于是我便学习了下来，给大家分享一下。
食材
1
莲藕 适量
2
秋葵 适量
3
小米椒 适量
4
独蒜 适量
5
盐 适量
6
苹果醋 适量
7
橄榄油 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒。
2
莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟。
3
捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕丁发黑。
4
捞起，用凉开水冲一下，沥干。
5
热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香。
6
加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀。
7
舀起淋在藕丁上面，拌匀即可。
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