粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳，下面给大家介绍下凉拌粉丝的做法
食材
1
粉丝 200克
2
木耳 50克
3
菠菜 200克
4
香菜 少许
5
盐 适量
6
醋 适量
7
香油 适量
8
十三香 适量
9
酱油 适量
10
蒜苗丝 20克
方法/步骤
1
首先将两斤开水倒入锅中，将粉丝放入开水中，烧开继续煮5分钟左右；
2
将煮好的粉丝捞入凉水中浸泡5分钟左右；
3
将洗好的菠菜和木耳放入刚才的开水中继续煮菠菜和木耳，将菠菜和木耳煮熟后也放入盛粉丝的凉水中和粉丝一起浸泡2分钟；
4
将水倒掉，再用新水过一遍，然后将水空净放入盆中，如下图；
5
将洗好的香菜切段，蒜苗切成细丝放入盆中；
6
最后向盆中放入适量的盐、醋、酱油、十三香、香油等，搅拌均匀即可出盘。
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