流心芝士挞，满满的芝士诱惑。真的是可以秒杀味蕾的，用小勺轻轻地自上而下挖取一小块时，热乎乎的内馅就如火山熔岩一般顺势涌出，这种诱惑是大部分人都无法抗拒的。
工具/原料
低筋面粉（挞皮） 125 黄油（挞皮） 60克 细砂糖（挞皮） 30克 全蛋液（挞皮） 35克
方法/步骤
1
黄油室温软化（一定要软化到位，不然很难打而且细砂糖不容易融化）黄油加入细砂糖打发至发白
2
打到体积蓬松，颜色变浅，将全蛋液分3次加入
3
并继续搅打至蓬松
4
面粉过筛加入打发好的黄油里
5
翻拌均匀混合成面团
6
将挞皮面团放在保鲜膜上整理成条状，冰箱冷藏20分钟左右，使其变硬好整理
7
将挞皮材料均分每个25克的小球
8
取一小块挞皮面团，用两手的拇指将挞皮面团捏成挞模的形状
9
用叉子在底部叉一些小孔，防止塔皮鼓起。（我忘了拍照）
10
烤箱预热，上火开160度，下火180度，入烤箱，中下层，烤18分钟左右，直到挞皮变成浅金黄色即可出炉
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再来制作塔馅：奶油奶酪倒入大碗里加糖
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用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状
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分次少量的加入淡奶油，鲜牛奶搅打均匀
14
加入玉米淀粉，再次搅打均匀 成为光滑细腻的挞馅，将挞馅放入裱花袋备用
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烤好的挞皮里先挤入少许芝士馅，再挤入草莓酱
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再挤入芝士馅（我没有造型，建议大家稍微修整一下，让内馅更好看）
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放入冰箱冷冻层，冷冻2小时以上。（注意，是冷冻，不是冷藏）
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冻硬后取出刷蛋黄液 烤箱预热至200度，中上层，烤至表面微焦即可，大概10-15分钟。不要烤的时间过长，内馅会失去流动性
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趁热食用，冷了之后可以微波加热30秒再食用
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